Entenbrust abtupfen und die Haut im kreuzschnitt einschneiden  ( Achtung nicht das Fleisch verletzen!).

Pfanne ohne Fett erhitzen, Brust auf der Hautseite 5 Minuten braten. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten. Daraufhin salzen und pfeffern.

Bei 175 Grad Umluft circa 20 Minuten garen lassen. Danach in Alufolie ca 5 Minuten ruhen lassen.

Als Beilage Rotkohl und Klöße erhitzen und servieren.

Fleisch in Streifen schneiden und WÜRZICH Rotwein Rosmarin als Sauce dazu verwenden. Danach alles zusammen anrichten und genießen!